Ev yapımı dondurmalı baklava tarifi: Ramazan’ın vazgeçilmez serin lezzeti!

Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı baklavayı bu sefer dondurma ile buluşturuyoruz!

Evde kolayca yapabileceğiniz bu lezzetli tarifle hem klasik baklava tadına hem de dondurmanın ferahlatıcı serinliğine bir arada sahip olacaksınız.

Malzemeler:

Hamuru için:

3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
6 su bardağı un

İçi için:

300 gr kırılmış ceviz veya fındık

Açmak için:

Mısır nişastası

Şerbeti için:

4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Üzeri için:

300 gr eritilmiş tereyağı veya margarin

Servisi için:

Dondurma

Hazırlanışı:

Hamuru hazırlayın: Yumurta, süt, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu ve tuzu bir yoğurma kabına alın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30 eşit parçaya bölün ve üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

Baklavayı açın: Dinlenen hamurdan bir parçayı alıp un serptiğiniz tezgaha koyun. Mısır nişastası serperek merdane ile tabak büyüklüğünde açın.

Baklavayı katlayın: Açtığınız hamurun üzerine nişasta serpip 3 hamur daha açın ve her birini nişasta serperek üst üste yerleştirin. 4 kat halindeki hamur setini merdane ile tepsi büyüklüğünde açın.

İç harcı ekleyin: Açtığınız hamurun üzerine ceviz veya fındık serpin.

Baklavayı sarın: Hamurun kenarlarını içe doğru katlayın ve rulo şeklinde sarın.

Baklavayı dilimleyin: Rulo şeklinde sardığınız baklavayı dilimleyin ve yağlanmış tepsiye yerleştirin.

Baklavayı pişirin: Eritilmiş tereyağını baklavanın üzerine gezdirin. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın ve kaynatın. Birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Şerbeti ılımaya bırakın.

Baklavayı şerbetleyin: Fırından çıkan baklavanın üzerine ılık şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.

Servis edin: Soğuyan baklavayı dondurma ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları:

Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin, hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
Baklava hamurunu açarken nişasta kullanın, bu hamurun yapışmasını engeller.
Baklavayı fırına vermeden önce üzerini eritilmiş tereyağı ile gezdirin, bu baklavanın daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlar.
Şerbeti ılık olarak baklavanın üzerine dökün, bu baklavanın şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.
Baklavayı dondurma ile servis etmek isterseniz, dondurmayı servis etmeden önce bir süre oda sıcaklığında bekletin.

Afiyet olsun!

tuneshare
 
more_vert