Güzel bir fincan çayın yoğun bir günün ardından mucizeler yarattığını hepimiz hissediyoruz ancak yeni araştırmalar, çayın 1700’lü yıllarda hayat kurtarmış olabileceğini gösteriyor. Uzmanlar yaptıkları araştırmalarda, çayın popülaritesindeki artışın, sanitasyonun (hijyen) zayıf olduğu Sanayi Devrimi sırasında İngiltere genelinde ölümlerdeki düşüşle bağlantılı olduğunu buldu.
Bunun, nedeni çayı yapmak için kaynatılan suyun dizanteri gibi ölümcül hastalıklara neden olan bakteri ve parazitleri öldürmesi olarak belirlendi. Yani daha önce kaynatılmadan tüketilen su ile yayılan hastalıklar, çay demleme geleneği yaygınlaştıkça ortadan kalktı. Çünkü insanlar çay içmek için suyu kaynatarak farkında olmadan bakterilerden arındırdılar.
Colorado Boulder Üniversitesi’nden Profesör Francisca Antman şunları söyledi:
‘Bu ortamın güzel yanı, bunun biz temiz suyun önemini bilmeden önce meydana gelmesidir. Kanıtlar, 1780’lerin sonlarında, Sanayi Devrimi sırasında çayın İngiltere’de neredeyse herkes için uygun fiyatlı hale geldiğini gösteriyor.
Nüfus yoğunluğu artıyordu, şehirler gerçekten büyüyordu, insanlar giderek daha sıkı bir şekilde paketleniyordu. Bu aslında ölüm oranlarında çok fazla artış gördüğümüz bir dönem olmalı. Ancak sonunda çayın kullanılmaya başlanmasıyla ve daha spesifik olarak suyun kaynatılmasıyla açıklanabilecek ölüm oranlarındaki bu şaşırtıcı düşüşü görüyoruz.’
Kaynak: MUSTAFA BAYGIN/ÖZEL HABER
