Mutfağınızda anında pişirebileceğiniz, zahmetsiz ve çok lezzetli bir katmer tarifi ile karşınızdayız! MasterChef programında da sıkça yapılan bu lezzet, tel tel ayrılan görüntüsüyle sofralarınızı şenlendirecek. Saça gerek kalmadan, sadece bir tava kullanarak, katmer yapabilirsiniz. Peki tavada katmer nasıl yapılır, katmer hamuru akşamdan hazırlanır mı? Katmerin yumuşak olması için ne yapmalı? İşte size en özelinden tavada katmer tarifi…
Canınız aniden tatlı bir şeyler çektiğinde ya da misafirlerinize kısa sürede harika bir sürpriz yapmak istediğinizde, bu katmer tarifi tam da aradığınız lezzet olacak! Tavada katmer nasıl yapılır? Katmerin yumuşak olması için ne yapmalı? İşte detaylar…
Katmer yapmak için ustalık gerekmiyor! Geleneksel yöntemler yerine tavada pişirerek pratik bir şekilde bu enfes tatlıyı hazırlayabilirsiniz. İşte size tavada katmer için gerekli malzemeler listesi…
Gerekli Malzemeler:
İşte adım adım tavada katmer tarifi…
Hamuru Hazırlayın: Geniş bir kaba unu alın, ortasını havuz şeklinde açın ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş suyu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından, sıvı yağı da ekleyip yoğurmaya devam edin.
Dinlendirin: Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin.
Hamuru Açın: Dinlenmiş hamuru 6-8 beze olacak şekilde ayırın. Her bir bezeyi un yardımıyla tabak büyüklüğünde açın. İnce bir tabaka elde etmeye çalışın.
Yağlayın ve Ceviz Ekleyin: Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını hazırlayın. Açtığınız hamurun her tarafına bu karışımı sürün ve isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz serpin.
Katlayın: Hamuru zarf şeklinde veya rulo yaparak katlayın. Tüm bezeler için aynı işlemi tekrarlayın. Hamurları 15-20 dakika daha dinlendirin.
Pişirin: Dinlenmiş hamuru biraz daha büyütün (yaklaşık 25-30 cm çapında). Isıtılmış tavaya yerleştirip, orta ateşte her iki tarafını altın rengi olana kadar pişirin.
Servis Edin: Pişen katmerleri sıcak sıcak servis edin. Üzerine isteğe göre tereyağı sürebilir, bal veya kaymak ile tatlandırabilirsiniz.
Süt Ekleyin: Tarifteki suyun yerine süt kullanarak daha yumuşak bir katmer elde edebilirsiniz.
Maya Miktarını Azaltın: Eğer maya kullanıyorsanız, daha az miktarda tercih edin. Bu, hamurun daha hafif olmasını sağlar.
Pişirdikten Sonra Yağ Ekleyin: Pişirme sırasında yağ eklemek yerine katmeri piştikten sonra yağlayın, bu yumuşaklığı artırır.
Eğer katmeri aynı gün yapmak istiyorsanız, hamurun en az 35 dakika dinlenmesi yeterlidir. Ancak hamuru önceden hazırlayıp ertesi gün pişirmek isterseniz, mayasız bir hamur tercih edebilirsiniz. Buzdolabında dinlenmiş hamuru hafif unlayarak açabilir ve misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz.
Bu kolay katmer tarifi, misafirlerinizi şımartmak ya da tatlı krizlerinizi dindirmek için harika bir seçenek sunuyor. Sadece tavada oldukça hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz katmer, ceviz ve tereyağı ile de birleşince sofralarınıza inanılmaz bir lezzet katacak.
Şimdiden afiyet olsun!
Kaynak: HABER MERKEZİ
