Somer Şef’ten evde yapabileceğiniz efsane ‘Ramen’ tarifi!

MasterChef Türkiye’nin son bölümünde, Somer Şef’in mutfaktaki ustalığına bir kez daha tanık olduk. Şefin imza tabağı olan ramen, yarışmacılara büyük bir sınav olurken izleyiciler için de lezzet dolu bir deneyim sundu. Herkesin merak ettiği bu eşsiz lezzetin tarifini evinizde denemek ister misiniz? İşte adım adım ramen tarifi ve tüm püf noktaları…

Ramen tarifi: Malzemeler ve yapılışı

Malzemeler:

• Susam yağı
• Susam
• Taze zencefil
• Sarımsak
• Kırmızı pul biber
• İstiridye sosu
• Fish sosu
• Tavuk suyu
• Mirin
• Hondashi
• İstiridye mantarı
• Kültür mantarı
• Kestane mantarı
• Dark soya sosu
• Dekor için:
  • Kişniş
  • Taze soğan
  • Şiniklav
  • Soya filizi
  • Yumurta
  • Nori
  • Gossiri

Ramen nasıl yapılır?

1. Tencereyi ısıtın: Büyük bir tencereye susam yağını ekleyip yüksek ateşte ısıtın. Ardından susamları ekleyerek kavurun.
2. Malzemeleri ekleyin: Doğranmış zencefil, sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyin, 30 saniye boyunca kavurun.
3. Tavuk suyu ve soslar: Tavuk suyunu tencereye ilave edin ve kaynadıktan sonra tüm çorba malzemelerini ekleyip 25 dakika orta ateşte pişirin. Son dakikada noodle’ları ekleyin.
4. Tavuk göğüslerini pişirin: Soya sosu, su, şeker, sarımsak ve zencefili karıştırarak bir pişirme sıvısı hazırlayın. Tavuk göğüslerini bu karışımda her iki yüzü için 5’er dakika yüksek ateşte haşlayın.
5. Dinlendirme: Haşlanmış yumurtaları soyup tavukların yanına yerleştirin, tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika dinlendirin.

Ramen noodle’ları nasıl hazırlanır?

Malzemeler:

1. • 400 gram un
   • 4 yumurta

Hazırlanışı: Un ve yumurtaları hamur makinesine koyup düşük devirde 15 dakika yoğurun. Bu hamur, ramen noodle’larınızın temelini oluşturacaktır.

Servis aşaması:

1. Büyük bir kaseye noodle’ları yerleştirin.
2. Üzerine tavukları, haşlanmış yumurtaları ve diğer dekoratif malzemeleri sırayla ekleyin.
3. Hazırladığınız çorbanın suyunu dökün ve servise hazır hale getirin.

MasterChef Türkiye’de Somer Şef’in imza tabağı olan ramen, Japon mutfağının en özel lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Hem yapımı eğlenceli hem de sonuçlarıyla göz dolduran bu tarifi, evinizde de kolaylıkla deneyebilirsiniz.

Kaynak: HABER MERKEZİ