Şeflere taş çıkartın: Etin lezzetini uçuracak 6 özel sos tarifi!

Et yemeklerinde fark yaratmanın en lezzetli yolu, doğru sosları kullanmaktan geçiyor. Sadece birkaç malzemeyle hazırlayabileceğiniz soslar, sofralarınıza yepyeni tatlar getirirken etin doğal lezzetini ön plana çıkarır. Hem pratik hem de etkili bu 6 sos tarifiyle, et yemeklerinizi sıradanlıktan çıkarıp gurme bir deneyime dönüştürebilirsiniz. Sofranıza şıklık ve zenginlik katacak bu sosları mutlaka denemelisiniz! İşte 6 lezzetli sos tarifi…

Teriyaki Sos

Teriyaki sos için malzemeler:

• 1/4 ölçek soya sosu
• 1 su bardağı su
• 1/4 çay kaşığı toz sarımsak
• 5 yemek kaşığı kahverengi şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/2 çay kaşığı toz zencefil
• 1 yemek kaşığı bal
• 1/4 ölçek soğuk su

Teriyaki sos nasıl yapılır?

Orta ateşte, soya sosu, su, kahverengi şeker, bal, sarımsak tozu ve zencefil ekleyin ve 1 dakika boyunca karıştırarak ısıtın. Mısır nişastasını soğuk su ile çözerek karışıma ekleyin ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin.

Kullanım yeri: Özellikle tavada veya fırında pişirilen et yemeklerinde tercih edilir. Tavuk ve kırmızı ete ekstra bir aroma kazandırır.

Espanyol Sos

Espanyol sos için malzemeler:

• 2 yemek kaşığı domates ezmesi
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 litrelik et suyu
• 1 adet kereviz sapı
• 2 yemek kaşığı buğday unu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Espanyol sos nasıl yapılır?

Tereyağını sos tenceresinde eritin, kereviz, soğan ve havuçları doğrayın ve tereyağında soteleyin. Domates püresi, et suyu, karabiber ve tuzu ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Sosu süzerek servis edin.

Kullanım yeri: Fırında pişirilen incik, pirzola ve bonfile gibi kırmızı etlerde muhteşem bir tat yaratır.

Gravy Sos

Gravy sos için malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 4 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz

Gravy sos nasıl yapılır? Tereyağını eritin, un ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Tavuk suyunu azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip son bir karıştırma işlemiyle hazır hale getirin.

Kullanım yeri: Gravy sos, fırında ya da tavada pişirilen etlere mükemmel bir doku kazandırır.

Gremolata Sos

Gremolata sos için malzemeler:

• 1 demet maydanoz
• 1 adet lime
• 1 adet limon
• 3 diş sarımsak
• 1 adet karanfil
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 demet kişniş
• 1/2 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber

Gremolata sos nasıl yapılır?

Maydanozu ve kişnişi ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin, lime ve limon kabuklarını rendeleyin. Elma sirkesi ve zeytinyağı ile karıştırın, sos hazır!

Kullanım yeri: Kırmızı et, balık ve tavuk yemeklerinin yanında sunularak yemeğe ferahlatıcı bir aroma katar.

Chimichurri Sos

Chimichurri sos için malzemeler:

• 3 adet sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı sirke
• Yarım demet kişniş
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 4 dal taze kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Chimichurri sos nasıl yapılır?

Maydanoz, kekik ve kişnişi doğrayın, sarımsakları ezin. Üzerine sirke, zeytinyağı ve tuz ekleyin, iyice karıştırın.

Kullanım yeri: Izgara etlerin vazgeçilmezi olan bu sos, özellikle kırmızı etlerle mükemmel uyum sağlar.

Küflü Peynir Sos

Küflü peynir sos için malzemeler:

• 1 tatlı kaşığı un
• 1 çay bardağı tavuk bulyon
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı küflü peynir
• 1 çay bardağı süt
• Karabiber ve tuz

Küflü peynir sos nasıl yapılır?

Tereyağı ve unu kavurun, sarımsağı ekleyin. Ardından süt ve tavuk bulyonu yavaşça ekleyerek karıştırın. Küflü peyniri ekleyin ve peynir eriyene kadar pişirin.

Kullanım yeri: Kırmızı et ve sebzelerin yanında sunulacak bu sos, sofranıza gurme bir dokunuş katar.

Bu 6 eşsiz sos tarifi, et yemeklerinizi bambaşka bir seviyeye taşıyacak. İster ızgarada ister fırında olsun, her bir sos etin doğal lezzetini öne çıkararak sofralarınıza unutulmaz bir tat katacak. Hangisini deneyeceğinizi seçin ve lezzet şöleni başlasın!

Kaynak: HABER MERKEZİ