Dışarıdan aldığınız krem peynirlerde katkı maddeleri ve koruyucularla karşılaşmanız kaçınılmaz. Ancak bu sağlıklı tarifi uygulayarak, sadece birkaç malzemeyle katkısız bir peynir yapabilirsiniz. Evde hazırlayacağınız bu krem peynir hem sağlıklı hem de lezzet dolu olacak. Peki evde krem peynir yapmak için hangi malzemeler kullanılır, krem peynir nasıl yapılır? Gelin birlikte öğrenelim…
Evde krem peynir yapmak için hangi malzemeler kullanılır?
- 2 kg çiğ süt
- 1 adet limonun suyu
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
Ev yapımı krem peynir nasıl yapılır?
İşte adım adım krem peynir yapımı…
- Sütü Kaynatın:
Çiğ sütü temin ettikten sonra, kaynama noktasına geldiğinde 15 dakika daha kaynatın. Bu işlem, sütün hijyenini sağlamak için oldukça önemli.
- Limon Suyu Ekleyin:
Ocağın altını kapatmadan, bir limonun suyunu sütün içine dökün ve ardından ocağın altını kapatın. Süt pıhtılaşmaya başlayacaktır.
- Pıhtılaşmayı Bekleyin:
Sütün pıhtılaşıp katılaşması için biraz bekleyin. Bu süreçte süt hâlâ yeterince sıcak olmalı; sıcaklığı tereyağını eritecek düzeyde bırakmanız yeterlidir.
- Peyniri Süzün:
Pıhtılaşan sütü süzgeçten geçirin. Altında biriken peynir altı suyunu ise atmayın! Çorbalarda ve hamur işlerinde kullanabileceğiniz faydalı bir malzemedir.
- Karıştırma Aşaması:
Süzülen peyniri rondoya alın ve üzerine bir tatlı kaşığı tuz ile bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Rondoyu çalıştırın ve peyniri kıvam alana kadar karıştırın.
Evde krem peynir yapmanın püf noktaları neler?
- UHT sütle denememenizi öneririz; kıvam ve tat olarak istenen sonucu vermez.
- Çiğ sütü soğutup kaymağını aldıktan sonra kullanırsanız, peynir daha katı ve yağsız olacaktır.
- Sirke kullanmadık, ancak ekşimsi bir tat verebileceği ihtimalini unutmamak gerek.
Ev yapımı doğal krem peyniri, kahvaltılarınızda ya da tariflerinizde güvenle kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kaynak: HABER MERKEZİ
