Eti lokum gibi pişirmenin sırrı nedir? Hepimizin severek tükettiği kırmızı eti pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunuyor. Bu püf noktalar sayesinde pişen etimizde lokum gibi olacak. Et ustalarının sır gibi sakladığı püf noktası ifşa oldu. Meğerse pişirirken içerisine konan maden suyu etin lokum gibi pişmesini sağlıyormuş.
Kırmızı eti 7’den 70’e hemen hemen herkes severek tüketiyor. Evimizde mutfaklarımıza şölen yaşatan kırmızı eti pişirirken bazı püf noktalarına da dikkat etmemiz gerekebiliyor. Usta şeflerin sır gibi sakladığı püf noktasını sizler için öğrendik. Siz de lokantalarda yediğiniz etlerin nasıl bu kadar lokum gibi olduğunu merak ediyorsanız sırrı maden suyundaymış. Peki iyi bir et nasıl pişirilir? Detaylar içeriğimizde…
Maden suyunu magnezyum açısından ve yemeklerden sonra rahatlama açısından severek içeriz. Maden suyunu ete döktüğünüzde lokum gibi pişirdiğini biliyor muydunuz? Etti yumuşatarak, lezzetine lezzet katan bu püf noktası sayesinde etiniz şahane olacak. Profesyonel aşçılar kırmızı ette istenilen lezzeti ve yumuşaklığı yakalayabilmek için maden suyu kullanıyorlar. İşte o tariflerden birini hemen sizlerle paylaşıyoruz.
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 şişe maden suyu
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
3 diş sarımsak
Tuz
Kuşbaşı et
İlk olarak tereyağını bir tencereye alın ve üzerine bir miktar zeytinyağı ekleyerek erimesini sağlayın.
Ardından üzerine kuşbaşı etlerimizi ekleyelim ve etler suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Daha sonra üzerine baharatları ilave edelim.
Sarımsakları ayıklayıp ince ince doğrayıp tencereye ekliyoruz, üzerine bir şişe maden suyu döküp, önce harlı sonra kısık ateşte etimizi pişmeye bırakıyoruz.
Maden suyunu etle birleştirin ve bir tur kavurun, sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Böyle etiniz çok lezzetli, yumuşacık ve asla kuru olmayacaktır.
