Dağılmayan sulu köfte nasıl yapılır? Ev hanımlarının sırrı ifşa oldu

Kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden sulu köfte, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile ön plana çıkar. Doyurucu bir lezzet olmasının yanı sıra kolay bir şekilde hazırlanıyor olması da tercih edilen yemeklerden yapar.

Ancak pratik ve kolay yapılan sulu köftenin dikkat edilmesi gereken incelikleri bulunur. Genellikle ev hanımları bu 2 püf noktayı gözden kaçırdıklarında sulu köfte dağılabilir ve bu da lezzetini olumsuz anlamda etkileyebilir.

Esnaf lokantasındaki sulu köfte tarifi ile artık sulu köfte hazırlamak ve sunmak çok daha kolay! Bu tarif sayesinde sevdiklerinizin içini ısıtacak ve lezzetli bir şölen yaşatacaksınız.

Sulu köfte pişirmek er ne kadar uzun, yorucu ve zahmetli bir iş gibi gözükse de doğru adımları uyguladığınızda pratik bir hale gelir ve üstüne üslük dağılma olmaz. Bu da sulu köfte esnaf lokantalarındaki kadar lezzetli bir hale getirir.

Sulu köftenin dağılmaması için yapmanız gerekenler

1 – Bir miktar su ile yoğurun: Köfte harcı iyi yoğrulmadıysa köfte dağılabilir. Kıyma başta olmak üzere karışım içerisindeki tüm maddeler iyice harmanlanmalıdır. Köfte harcını yoğururken de bir miktar su ile yoğrulmalıdır. Bu sayede malzemeler birbirine daha iyi tutulur, harcın dağılmasına engel olunur.

2 – Birkaç saat dinlendirin: Dağılmayan köfteler için dikkat edilecek bir diğer durumda köfte yoğrulup şekil verildikten sonra en az bir kaç saat dinlendirilmesidir. Hazırladığınız harcı dinlendirmeden pişirmemeye özen gösterin. Buzdolabında üzeri streç filmle kapalı bir şekilde köftelerinizi dinlendirebilirsiniz.

Lokanta usulü sulu köfte tarifi

Lokanta Usulü Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

Yarım kg kıyma
1 rendelenmiş soğan
1 dilim ufalanmış ekmek içi
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
Diğer malzemeler;

4 patates
3 çarliston biber
4 küçük domates
1, 5 yemek kaşığı salça
Yarım litre su
Tuz

Püf noktaları

Köfte yoğurulur. Buzdolabında yarım saat bekletilir. Patatesler ayva dilimi yapılır kızartılır, tencerenin altına döşenir. Köfteler kızartılır, patateslerin üzerine yerleştirilir. Biber ve domatesler yarım santim dilimlenir, köftenin aralarına yerleştirilir. Salça ve su kaynatılır köftenin üzerine dökülür. Tuz eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır. 15 dakika pişirilir.

Kaynak: HABER MERKEZİ