Sebze ve meyvelerin ömrünü uzatmanın pratik yolları

Taze sebze ve meyveler sağlıklı beslenmenin temel taşları olsa da, kısa sürede bozulmaları can sıkıcı bir durumdur. Buzdolabında bile beklenmedik şekilde çürüyen sebze ve meyvelerle karşılaşmak, hem ekonomik kayıplara yol açar hem de sağlıklı beslenmeyi zorlaştırır. Peki, sebze ve meyvelerin ömrünü uzatmak için neler yapılabilir? İşte bazı pratik yöntemler..

Doğru saklama koşulları

Ayrı Ayrı Saklama: Etilen gazı üreten elma, muz gibi meyveleri diğer sebze ve meyvelerden ayrı saklamak, çürüme hızını yavaşlatır.
Buzdolabı Sıcaklığı: Buzdolabının sebzelik bölmesi, meyve ve sebzeler için en uygun sıcaklığa ayarlanmalıdır.
Nem Oranı: Nem oranı yüksek sebzeler (salatalık, domates) ve düşük nem oranı seven sebzeler (patates, soğan) ayrı ayrı saklanmalıdır.
Hava Alımı: Havuç, kereviz gibi kök sebzeler nemli kağıt havluya sarılıp buzdolabında saklanabilir.
Olgunlaşma Hızı: Yeşil yapraklı sebzeler buzdolabının en soğuk bölümünde, muz gibi olgunlaşan meyveler ise oda sıcaklığında saklanmalıdır.

Hazırlık aşaması

Yıkama: Sebze ve meyveleri tüketmeden hemen önce yıkamak, üzerindeki mikroorganizmaları azaltır ve ömrünü uzatır. Kesilmiş sebze ve meyveler daha çabuk bozulur, bu nedenle tüketileceği kadar kesilmelidir. Çekirdekleri ve kabukları çıkarılmış meyve ve sebzeler daha çabuk bozulur.

Kaynak: HABER MERKEZİ