Pestil: Doğal lezzetin ve sağlığın buluştuğu nokta

Türk mutfağının zenginliği ve çeşitliliği, sadece damak zevkimizi değil, aynı zamanda sağlığımızı da besler. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan pek çok lezzet, doğal içerikleri ve besin değerleriyle öne çıkar. Bu lezzetlerden biri de, yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen pestildir. Meyvelerin özünün yoğunlaştırılmasıyla elde edilen pestil, hem lezzetli bir atıştırmalık hem de sağlığımız için sayısız fayda sunar.

Doğal şekerler açısından zengin olan pestil, özellikle yorgunluk ve halsizlik durumlarında hızlı bir enerji kaynağıdır. Sporcular, öğrenciler ve yoğun çalışanlar için ideal bir atıştırmalıktır. İçeriğindeki A, C ve E vitaminleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sağlığını korur ve göz sağlığını destekler. Ayrıca demir, kalsiyum, potasyum gibi mineraller sayesinde kemik sağlığını korur ve kan dolaşımını düzenler. Lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır, kabızlık gibi sorunları önler ve bağırsak sağlığını korur. İçerdiği sağlıklı yağlar sayesinde kötü kolesterol seviyelerini düşürür ve kalp hastalıkları riskini azaltır. Vücudu serbest radikallere karşı korur, yaşlanmayı geciktirir ve kanser gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi vardır. İçerdiği vitaminler ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek enfeksiyonlara karşı direnci artırır.

Evde pestil yapımı:

Pestil yapmak hem keyifli bir etkinlik hem de sağlıklı bir atıştırmalık elde etmenin en doğal yolu. Evde pestil yaparken taze ve doğal malzemeler kullanarak kendi damak zevkinize uygun lezzetler elde edebilirsiniz.

Malzemeler:

1 kg meyve (üzüm, dut, kayısı vb.)
1 su bardağı su
1-2 yemek kaşığı bal veya şeker (isteğe bağlı)
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı su (nişastayı açmak için)
Ceviz, fındık, badem gibi kuru yemişler (isteğe bağlı)

Kaynak: ASLIHAN EKER/ÖZEL HABER