Tantuni, Türk mutfağının hem lezzetli hem de sevilen yemeklerinden biridir. Dana veya tavuk eti, domates, biber, soğan, baharatlarla yapılan tantuni, genelde lavaş ekmeğinin içine konur.
Tantuni, Türk mutfağının hem lezzetli hem de sevilen yemeklerinden biridir. Dana veya tavuk eti, domates, biber, soğan, baharatlarla yapılan tantuni, genelde lavaş ekmeğinin içine konur.
Yoğurtlu et tantuni, özel sosları ve farklı sunumuyla ağızlarda kalıcı bir lezzet oluşturur. Sokak yemeği olarak da seçilen tantuni, kolay bir atıştırmalık alternatifidir. Et tantuni malzemeleri, etin aromasıyla taze sebzelerin harmonisini sağlayan güveç ekmek ya da lavaş ekmeği içinde sunulur.
Et tantuni yapmak çok kolaydır ve evinizde rahatça yapabilirsiniz. Evde et tantuni hazırlayarak eşsiz bir lezzet yakalayabilirsiniz. Böylece kendi mutfağınızda nefis bir atıştırmalık keyfi yaşayabilirsiniz. Tarifte seçtiğiniz baharatları, sebzeleri ekleyebilir, kendi damak tadınıza göre değişiklikler yapabilirsiniz.
Tantuni, evinizde kolayca yapabileceğiniz bir yemektir. Et ve taze sebzelerin buluştuğu yumuşak lavaş, her ısırıkta ayrı bir lezzet verir. Bu yemeği hazırlayarak, aileniz ve misafirlerinizle bu tadı paylaşabilir ve özel zamanlarınızın keyfini sürebilirsiniz.
Malzemeler
4 tane tandır ekmeği
400gram ince kesilmiş dana eti
1/2çay bardağı sıvı yağ
1/4çay kaşığı tuz
1yemek kaşığı kırmızı toz biber
1/2çay bardağı su
1/4demet isteğe bağlı maydanoz
2tane isteğe bağlı domates
1tane isteğe bağlı soğan
Sokaklarda sıkça rastlayabileceğiniz bir lezzet olan et tantuniyi evde de yapabilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken, dana etini incecik kesmek.
Sonra bir kaseye yarım limon sıkın, 2 yemek kaşığı yağ, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve isterseniz pul biber ilave edin. Bu sosu iyice karıştırın ve etleri bu sosta marine edin.
Dana etini küçük şeritler halinde kesin ve bir kaba alın. Üzerine yarım limonun suyu, 2 yemek kaşığı yağ, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber ekleyin. Etleri bu sosla iyice harmanlayın ve buzdolabında en az 1 saat bekletin. Bu sayede etin daha lezzetli olmasını sağlayın.
Bir tavayı veya ızgarayı yüksek ateşte kızdırın ve etleri içine atın. Etleri sık sık çevirerek her iki tarafını da kızartın. Böylece etlerin dışı kıtır kıtır olacaktır. Etleri pişirdikten sonra bir servis tabağına alın ve biraz dinlendirin.
Lavaş ekmeğini nemli bir bezle ıslatın. Bu sayede lavaş daha yumuşak olur ve daha rahat katlayabilirsiniz. Islattığınız lavaşı bir süre bekletin. Tantuni sunumu için hazırlıklarınızı yapın.
Beklettiğiniz lavaş ekmeğini düz bir yere yayın. Üzerine kızarttığınız etleri, ince kıydığınız marulu, domatesi, salatalığı ve maydanozu serpin. İsterseniz, sumak ve nar ekşisi gibi ek lezzetler de ekleyebilirsiniz.
Lavaşı rulo yaparak sıkıştırın. Diğer lavaşları da aynı şekilde sarın. Tantuni rulolarını kesmek için kesici veya bıçak kullanabilirsiniz.
Et tantuninizi sıcak olarak servis etmeyi de ihmal etmeyin. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun…
