Gaziantep’in tescilli lezzeti ‘kurutmalık’ kadın ellerinde değerleniyor

Şahinbey Belediyesi, kadınların tarımsal üretime katılımını teşvik etmek ve ekonomilerine katkı sağlamak amacıyla fide dağıtımı gerçekleştirdi. Hasat edilen biber ve patlıcanlar, kurutulmak üzere içleri oyulup güneşe serildi. Gaziantepli kadınlardan 65 yaşındaki Fatma Günenç, fidelerin ilk ürünlerini büyük bir sevinçle topladıklarını belirterek, bu yıl hasadın çok bereketli olduğunu ve çiftçilerin yüzünü güldüreceğini ifade etti.

“Önce biber ve patlıcanları topluyoruz, sonra içini oyuyoruz”

Fatma Günenç, hasat zamanı başladığında önce biber ve patlıcanları topladıklarını, daha sonra ise içlerini oyarak ipe dizip kurutmaya bıraktıklarını söyledi. Günenç, “Astığımız patlıcanlar 3 günde kurur. Güneş önemli bir etken. Biber ise 1 haftada kurur. Mevsimine göre süre değişebiliyor. Bu aylarda kuruma süresi azalırken, Ekim aylarında süreç daha da uzar. Biz kızlarımla bu işi yapıyoruz. Şahinbey Belediyesi’nin verdiği fideleri alıp ekiyoruz ve hasattan sonra oyup kurutuyoruz. Bize verdiği destekler için Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu’na teşekkür ediyoruz” dedi.

“Biz burada çok güzel zaman geçiriyoruz”

Fidelerin çok bereketli olduğunu belirten Yüksel Gözler ise, “Fideler biber, patlıcan, salatalık, karpuz, kavun ve domates, hepsi çok verimli. Kurutmalık Gaziantep’in vazgeçilmezi. Biz biber ve patlıcanları önce topluyoruz, sonra kurutmalık yapıyoruz. Çevremizde kurutmalık ihtiyacı olan herkese dağıtıyoruz. Burada çok güzel zaman geçiriyoruz ve yaptığımız işten mutluluk duyuyoruz” diye konuştu.

Kaynak: İHLAS HABER AJANSI