Dolmanın içine bunu koyun, tadı 2 katına çıksın: Herkes bu tarifi konuşacak!

Kuş üzümü, özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan bir malzeme. Tatlı ve hafif asidik yapısıyla yemeğinize derinlik katan bu küçük malzeme, birçok ünlü şefin gizli silahı. Pirinç, et ve baharatlarla birleştiğinde ortaya çıkan lezzet, sofralarınıza eşsiz bir dokunuş getirecek. İşte, biber dolmanızı unutulmaz kılacak basit bir dokunuşla zenginleştireceğiniz tarif…

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 8 adet dolmalık biber
• 1 orta boy soğan
• 2 tatlı kaşığı çam fıstığı
• 2 tatlı kaşığı kuş üzümü
• Bir tutam maydanoz ve dereotu

• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Çay kaşığı ucuyla kimyon
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet domates
• Tereyağı veya zeytinyağı

Biber dolması nasıl yapılır?

İşte adım adım biber dolması tarifi…

1. Biberleri Hazırlayın: Biberlerin saplarını çıkarıp çekirdeklerini temizledikten sonra iyice yıkayın.
2. Soğanı Kavurun: Bir tencerede doğradığınız soğanı tereyağı veya zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun. Ardından çam fıstıklarını ekleyin ve hafifçe kavurmaya devam edin.
3. Pirinç ve Kuş Üzümünü Ekleyin: Yıkanmış pirinçleri tencereye ekleyin, ardından kuş üzümünü katın. Bir bardak sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Harcı soğumaya bırakın.
4. Baharatları Ekleyin: Soğuyan harca baharatları, ince doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. İyice karıştırın.
5. Biberleri Doldurun: Harcı biberlerin içine doldurun, biberlerin ağızlarını bir dilim domatesle kapatın.
6. Dolmaları Pişirin: Tencereye dizdiğiniz dolmaların yarısına kadar su ekleyin. Kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin. Dolmalarınız hazır!

Dolmaya neden kuş üzümü konur?

• Tatlı ve Asidik Denge: Kuş üzümü, dolmanın tuzlu lezzetini tatlı ve hafif asidik bir dokunuşla dengeler.
• Görsel Zenginlik: Kuş üzümünün yemeğinize katacağı renk ve dokular, biber dolmanızı hem lezzetli hem de şık hale getirir.
• Akdeniz Esintisi: Bu malzeme, dolmanızda Akdeniz mutfağının o eşsiz dokusunu hissetmenizi sağlar.

Sofranızın yıldızı olacak!

Bu tarifle, biber dolmalarınız sadece lezzet olarak değil, görsellik açısından da sofralarınızın yıldızı olacak. Özellikle kuş üzümü sayesinde dolmanızın tadı iki katına çıkacak ve herkes sizden tarifini isteyecek. Afiyet olsun!

Kaynak: HABER MERKEZİ