Nohutu bir gece önceden ıslatmaya son! 1 saatte yumuşacık nohut nasıl pişirilir?

Nohut, Türk mutfağının olmazsa olmaz baklagillerinden biridir. Çorbadan salataya, pilavdan yemeğe kadar pek çok tarifte karşımıza çıkan bu lezzet, aynı zamanda sağlığımıza da sayısız fayda sunar. Ancak, nohut pişirirken sıklıkla zaman alıcı bir süreç olan bir gece önceden ıslatma yöntemi kullanılır. Peki, nohutu ıslatmadan hızlıca ve yumuşacık pişirmenin yolları nelerdir? İşte pratik teknikler ve detayları…

Nohutları ıslatmadan pişirme yöntemleri nelerdir?

Bir gece önceden nohut ıslatmayı unuttuysanız ya da vakit bulamadıysanız, endişelenmenize gerek yok! Islatmadan da nohutu pamuk gibi pişirmenin bazı kolay yöntemleri var. Üstelik bu teknikler, zamandan tasarruf etmenizi sağlarken lezzetten de ödün vermez.

1 saatte yumuşacık nohut: Buz yöntemi

Nohutları bir gece önceden ıslatmaya vaktiniz yoksa bu hızlı yöntem tam size göre. Tek yapmanız gereken, nohutu tencereye koymak ve üzerine yeterli miktarda su eklemek. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

• Nohutları geniş bir tencereye alın ve üzerini bolca geçecek kadar su ekleyin.
• Ocağın altını açın ve nohutu yaklaşık 1 saat boyunca kaynatın.
• 1 saat sonunda ocağı kapatın ve tencereye bir kase buz ekleyin.
• Bu yöntemle nohutlarınız hem hızlı hem de yumuşak bir şekilde pişecek, üstelik kabukları da dağılmayacaktır.

Klasik yöntemi tercih edenler için: nohut ıslatma yöntemi

Eğer vaktiniz varsa ve nohutları daha geleneksel bir şekilde hazırlamak istiyorsanız, klasik ıslatma yöntemini de deneyebilirsiniz. Nohutları pişirmeden bir gece önce suya koyarak hazırlamak, daha yumuşak bir sonuç elde etmenizi sağlar. İşte adımları:

• Nohutları bol suyla iyice yıkayın.
• Temizlenen nohutları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatıp, nohutları bir gece bekletin.
• Ertesi gün düdüklü tencereye alın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

Karbonat kullanarak nohut pişirmenin faydaları

Nohutları daha hızlı pişirmek ve yumuşak bir kıvam elde etmek için karbonat eklemek de etkili bir yöntemdir. Karbonat, nohutun kabuklarının kolayca ayrılmasını ve pişirme süresinin kısalmasını sağlar. Ancak dikkat edilmesi gereken nokta, karbonatın aşırı kullanımı nohutların tadını bozabilir. Bu yüzden ölçülü kullanılmalıdır.

Nohutun faydaları nelerdir?

Nohut sadece lezzetli bir baklagil olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da pek çok faydası vardır:

• Bitkisel protein kaynağıdır ve günlük protein ihtiyacının %30’unu karşılar.
• Lifli yapısı sayesinde sindirim sistemini destekler, kabızlık sorununu giderir.
• Kan şekerini dengeler ve uzun süre tok kalmanızı sağlar.
• Gluten içermez, bu nedenle gluten hassasiyeti olanlar için mükemmel bir alternatiftir.
• Kolesterol içermez ve düzenli tüketimi kalp sağlığını destekler.

Nohutları pişirirken zaman kaybetmek istemiyorsanız, bu pratik ve etkili yöntemlerle nohut yemeğini kısa sürede pişirebilirsiniz. Karbonat ekleyerek ya da buz yöntemiyle nohutlarınız pamuk gibi pişecek.

Kaynak: HABER MERKEZİ