Tarsus Slow Food Birliği Sözcüsü Yasmina Lokmanoğlu, Tarsus Slow Food, yeryüzü pazarlarının diğer pazarlardan ayıran birçok özelliğe sahip olduğunu, bu özelliklerin başında, ürünlerin agroekoloji prensiplerine dayanan geleneksel tarım yöntemleriyle yetiştirilmesinin geldiğine vurgu yaptı.
Agroekoloji’nin, doğal ekosistemlerle uyumlu bir şekilde tarım yapmayı hedeflediğini ve bu sayede toprağın verimliliğini artırırken, çevresel etkileri de minimize ettiğine belirten Lokmanoğlu, “Tarsus Slow Food’un sunduğu ürünler, yerel üreticiler tarafından yetiştirildiği için, toprakla olan bağları güçlendirir ve yerel ekonomiyi destekler. İlenmiş (geleneksel) ürünler de dahil olmak üzere, bu ürünlerin kullanımı, bölgenin kültürel mirasını yaşatmaya yardımcı olur. Ayrıca, bu pazarın sürdürülebilirlik odaklı olması, çevreye saygılı bir yaklaşımı benimsemesi, Tarsus Slow Food’u diğer pazarlardan ayıran bir diğer önemli özelliktir. Sıfır plastik kullanımı, doğal kaynakların korunmasına katkıda bulunurken, çevre kirliliğini de azaltır. Bu tür uygulamalar hem yerel halkın sağlığını korur hem de gelecek nesiller için temiz bir çevre bırakma hedefini destekler” açıklamasında bulundu.
Kaynak: MERYEM KARADAĞ/ÖZEL HABER
