Tarsus Slow Food, küçük üreticileri destekleyerek ekonomik kazanç sağlıyor

Küçük üreticilerin güçlendirilmesinin hem ekonomik kazanç sağlamalarını hem de toprakların korunmasını teşvik ettiğine değinen Tarsus Slow Food Birliği Sözcüsü Yasmina Lokmanoğlu, “Bu yaklaşım, sürdürülebilir tarım uygulamalarını destekleyerek, doğanın dengesinin sağlanmasına katkıda bulunur. Aynı zamanda, Tarsus’un zengin yemek kültürü ve geleneksel tarifleri, bu tür bir destekle kaybolmaktan kurtulacak ve gelecek nesillere aktarılacaktır. Böylece hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin, Tarsus’un gastronomik mirasını deneyimleme fırsatı bulmaları sağlanır. Slow Food hareketi, bu bağlamda, yemeklerin sadece birer lezzet unsuru değil, aynı zamanda birer kültürel değer olarak görülmesini teşvik eder. Bu sayede hem toprak korunur hem de Tarsus’un zengin yemek kültürü ayakta kalır ve yaşatılır” diye konuştu.

Kaynak: MÜJDE DEMİR/ÖZEL HABER