Yeşil mercimek: Sağlığın yeşil altını

Mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden olan yeşil mercimek, sadece lezzetli bir besin değil, aynı zamanda sağlığımız için de sayısız fayda sunuyor. İşte bu yeşil mucizenin vücudumuza armağan ettiği değerler:

Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissi verir ve enerji seviyenizi yükseltir. Zengin lif içeriğiyle sindirimi kolaylaştırır, kabızlık sorununu önler ve bağırsak sağlığını korur. İçerdiği potasyum sayesinde tansiyonu düzenler, kalp sağlığını korur ve kalp hastalığı riskini azaltır. Yüksek lif içeriği sayesinde kan şekerini yavaşça yükseltir ve insülin direncini azaltır. Tokluk hissi vererek daha az yemek yemenizi sağlar ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Demir eksikliğine bağlı anemi riskini azaltır. Kalsiyum ve fosfor içeriği sayesinde kemik sağlığını korur ve osteoporoza karşı koruyucudur. İçerdiği antioksidanlar sayesinde cildi korur, yaşlanma etkilerini geciktirir ve daha genç bir görünüm sağlar.

Yeşil mercimeği beslenmenize nasıl dahil edebilirsiniz?

Çorbalar: Mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyicidir.
Salatalar: Haşlanmış yeşil mercimek, salatalarınıza farklı bir lezzet katabilir.
Köfteler: Kıyma köftelerinize yeşil mercimek ekleyerek hem daha besleyici hem de daha lezzetli köfteler yapabilirsiniz.
Pirinç Pilavı: Pirinç pilavı yerine yeşil mercimek pilavı deneyebilirsiniz.
Börekler: Börek iç harçlarına yeşil mercimek ekleyebilirsiniz.

Kaynak: MUHABİR: ASLIHAN EKER