Kahvaltıda ne yenir derdine son: İspanya’dan gelen bu lezzet kahvaltıların vazgeçilmezi oluyor

Sabah kahvaltılarına eşsiz bir yenilik katacak yeni tarifimiz var. İspanyol mutfağının 250 yıllık bir geleneği olan bu tatlı, artık Türk mutfaklarında da sıkça görülüyor. “Dulce de Leche” adıyla bilinen ve çok sevilen süt reçeli, dünyanın dört bir yanından dolaşarak nihayet ülkemize ulaştı. İşte süt reçeli yapmanın yolu…

Süt reçelinin tarihi Güney Amerika’ya kadar uzanıyor. Arjantin’de bir askeri birlik kutlama yaparken sütü ocakta bırakınca bu tatlı ortaya çıkmış. Süt uzun süre kaynadıkça karamelize olmuş ve harika bir tatlı haline gelmiş. Bu lezzet Arjantin’in milli tatlısı olurken dünyaya da yayılmış. Sütün en tatlı şekli olan süt reçeli tatlı ihtiyacınızı da karşılayacak.

Süt reçeli tarifi

Malzemeler;

1 litre tam yağlı inek sütü
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu

Süt reçeli yapımı:

Sütü ve şekeri bir tencereye koyup kaynatmaya başlayın.
Sütün dibine yapışmaması için arada bir karıştırın.
Süt kaynayınca kabartma tozu ekleyip hızlıca karıştırın.
Süt çok köpüreceği için tencerenizin derin olması lazım.
Süt sarı renk alıp boza gibi koyulaşınca ateşi kapatın ve kavanozlara doldurun.
Süt reçeli koyulaşması yaklaşık 45 dakika sürer.
Kavanozlar oda sıcaklığına gelince kapağını kapatıp buzdolabına koyun.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun…