Gluten alerjisiyle lezzetli ve sağlıklı beslenme mümkün! Gluten alerjisi olanların tüketebilecekleri

YUSUF YILDIZ/ ÖZEL HABER

Peki, gluten alerjisi olanlar nasıl beslenmeli? Hangi besinler tüketilmeli, hangilerinden uzak durulmalı? İşte glutensiz beslenmenin temel ipuçları:

Glutensiz Tahıllar Tercih Edin

Buğday, çavdar ve arpanın yerine, pirinç, mısır, kinoa, amaranth ve teff gibi glutensiz tahılları tercih edin. Bu tahıllar, lif, vitamin ve mineraller açısından da oldukça zengindir.

Glutensiz Unlar Kullanın

Kek, kurabiye ve ekmek gibi hamur işleri yaparken, buğday unu yerine pirinç unu, badem unu, hindistan cevizi unu veya kestane unu gibi glutensiz unlar kullanın.

Meyve ve Sebzeleri Bol Bol Tüketin

Her türlü meyve ve sebze glutensizdir. Bu nedenle beslenmenizin temelini taze meyve ve sebzeler oluşturmalıdır. Vitamin, mineral ve lif ihtiyacınızı karşılamanın yanı sıra, glutensiz beslenmenize renk ve lezzet katacaklardır.

Et, Balık, Yumurta ve Süt Ürünlerini Tereddüt Etmeden Tüketin

Et, balık, yumurta ve süt ürünleri doğal olarak glutensizdir. Bu besin gruplarını gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.

Dikkatli Olmanız Gereken Noktalar

Hazır gıdaları satın alırken etiketleri dikkatlice okuyun. “Glutensiz” ibaresi olmayan ürünlerden uzak durun.

Soslar, ketçap, mayonez ve salata sosları gibi işlenmiş ürünler de gluten içerebilir. Bu nedenle glutensiz ürünler tercih edin veya evde kendiniz hazırlayın.

Bazı ilaçlar ve vitamin takviyeleri de gluten içerebilir. Doktorunuza danışmadan herhangi bir ilaç veya takviye kullanmamanız önemlidir.

Glutensiz Beslenmeyle Lezzetli Tarifler

Glutensiz beslenme, lezzetsiz ve sıkıcı olmak zorunda değildir. Birçok glutensiz tarif mevcuttur. Biraz araştırma ile internette ve cookboooklarda glutensiz ekmek, makarna, pizza, kek, kurabiye ve daha birçok lezzetli tarif bulabilirsiniz.

Kaynak: HABER MERKEZİ