Türkiye’de bu sene bereket dorukta! Pazarın gözdesi, protein şahı, bir adedi 1 kg kırmızı ete bedel

Bu yıl, damak zevkine hitap eden kuzugöbeği mantarı bol miktarda bulunuyor. Manisa’nın Sarıgöl bölgesinde yakın zamanda yaşanan yağışlar sonrasında dağlık alanlarda kuzugöbeği mantarının bolluğu gözlemlendi. Peki kuzugöbeği mantarı ne işe yarar, nasıl kullanılır, yan etkileri nelerdir? İşte pazar tezgahlarının yeni gözdesi kuzugöbeği hakkında merak edilenler…

Kuzugöbeği mantarının faydaları nelerdir?

Kuzugöbeği, sağlık açısından birçok yararı olan bir mantar türüdür ve hücrelerin hızlı bir şekilde onarılmasına yardımcı olur. Antioksidanlar bakımından zengin olması nedeniyle, yaşlanma sürecini yavaşlatır. İşte kuzugöbeği mantarının potansiyel bazı faydaları:

·   Kuzugöbeği mantarı, vücuda yüksek kalitede protein sağlar. Bir adet kuzu göbeği mantarı, neredeyse 1 kilogram kırmızı etten alınan proteini içerir.

·   Antioksidanlar bakımından zengin olan kuzugöbeği mantarı, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı direnci artırır.

·   Yüksek demir içeriği sayesinde kansızlık ve anemi gibi hastalıkların tedavisinde kullanılır.

·   Kuzugöbeği mantarı, göz sağlığını destekleyen vitamin ve mineraller içerir.

·   Kan şekerini dengeleyerek diyabet hastalarına fayda sağlar.

Kuzugöbeği mantarı nasıl pişirilir ve kullanılır?

Bu lezzetli mantarı salatalarda, kavurmada veya güveçte deneyebilirsiniz. 

Kuzugöbeği mantarını kimler kullanamaz?

Kuzugöbeği mantarı, sağlık açısından birçok fayda sunsa da bazı gruplar için kontrendike olabilir. İşte kuzugöbeği mantarını kullanamayan kişiler:

Mantar Alerjisi Olanlar

Mantar alerjisi olan bireyler, kuzugöbeği mantarını tüketmemelidir. Mantar alerjisi, cilt döküntüleri, kaşıntı, mide bulantısı ve solunum zorluğu gibi semptomlara yol açabilir.

İlaç Kullananlar

Bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Özellikle antikoagülan (kan sulandırıcı) ilaçlar veya immün sistem baskılayıcı ilaçlar kullananlar doktorlarına danışmalıdır.

Hamile ve Emziren Kadınlar

Hamilelik ve emzirme dönemlerinde mantar tüketimi konusunda dikkatli olunmalıdır. Doktora danışmadan kuzugöbeği mantarı tüketilmemelidir.

Böbrek veya Karaciğer Problemi Olanlar

Bu organlarla ilgili sorunları olan kişiler, mantar tüketimini doktorlarına danışarak değerlendirmelidir.

Çocuklar

Çocuklar için mantar tüketimi, doktor gözetiminde olmalıdır. Özellikle kuzugöbeği mantarı gibi nadir bulunan türlerde dikkatli olunmalıdır.