Mersin yöresine özgü olan Mersin tantunisi lezzetiyle sınırları çoktaan aştı. Türkiye’nin birçok kentinde de sokak lezzetleri arasındaki vazgeçilmez yerini alan Mersin tantunisi tarifi sırrını yörenin ünlü tantuni ustalarından aldık.
1 kg tantunilik kesilmiş biftek (Çok küçük doğranacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kg soğan
1’er çay kaşığı yenibahar, kimyon, pul biber, karabiber
Tuz
1 demet maydanoz
Sinir ve yağları alınmış eti kuşbaşı doğrayın ve satırla kıyın. Eti tencereye alıp az su ilave ederek haşlayın.
Sacı ocağın üzerinde kızdırıp çok az sıvıyağ ile yağlayın. Eti sacın bir köşesine alın. Tahta spatula ile azar azar ortaya çekip kavurun.
Üzerine çok az sıvıyağ gezdirin. Kırmızı toz biber ve tuz serpip karıştırın.
Garnitür için, maydanozu temizleyip kıyın. Domatesi soyup küp küp doğrayın.
Soğanı temizleyip piyazlık doğrayın. Soğana sumak ilave edip bir kapta karıştırın.
Eti lavaşın üzerine şerit şeklinde yerleştirin. Garnitür malzemelerini etin kenarına yerleştirip sıkıca dürüm yapın.
Lavaş veya minyatür ekmek arasında servis yapabilirsiniz.
Bir porsiyon tantuni, yaklaşık 170 kaloridir. Lavaş ve ekmek kullanımına göre kalori değeri değişebilir. Ölçülü bir şekilde tüketilmesi gerekir.
Arılar, doğanın en çalışkan canlıları olarak bilinir. Ancak bu küçük canlıların sadece bal üretmediğini biliyor…
Temizlik yaparken sıkça kullanılan çamaşır suyu, güçlü mikrop öldürücü etkisiyle evlerde vazgeçilmezdir. Ancak, kıyafetlere ya…
Mehmet Yalçınkaya’nın MasterChef yarışmasındaki ünlü imza tabağı "Okyanus", sosyal medyada büyük yankı uyandırdı. Deniz mahsulleri…
Gaziantep'te direksiyon hakimiyeti kaybolduktan sonra savrularak ters dönen otomobilin sürücüsü hayatını kaybetti.
2 Ekim reyting sonuçları açıklandı mı? Masterchef Türkiye, Kuruluş Osman, Sandık Kokusu, Leyla ve Taş…
ŞOK 5-12 Ekim 2024 aktüel kataloğu ile cazip indirimler! Hafta sonu fırsatlarını keşfetmek için ŞOK…