Ghee, tereyağının uzun süre ısıtılması ve içindeki katı maddelerin dibe çökmesiyle elde edilen saf yağdır. Bu işlem sırasında süt proteinleri ve laktoz ayrışarak geride sadece yağ kalır. Hindistan kökenli olan ghee, yüzyıllardır Ayurveda tıbbında kullanılan değerli bir besindir.
Ghee, bütirik asit içerir. Bu asit, bağırsak sağlığını koruyarak sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak duvarını güçlendirir. İçerdiği antioksidanlar sayesinde kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır. Ghee, cilt ve saç sağlığını destekleyen vitaminler içerir. Bazı kültürlerde cilt ve saç bakımı için de kullanılır. Yüksek enerji değeri sayesinde vücuda güç verir. Sporcular ve aktif yaşam sürenler için ideal bir besin kaynağıdır. Yüksek duman noktası sayesinde kızartma ve soteleme gibi yüksek ısıda yapılan yemeklerde rahatlıkla kullanılabilir.
Ghee, mutfakta çok yönlü kullanılabilen bir yağdır. İşte bazı kullanım alanları:
Sebzeleri, etleri veya deniz ürünlerini sotelemek, kızartmak için idealdir. Kurabiye, kek, ekmek gibi hamur işlerinde tereyağı yerine kullanılabilir. Baharatlı karışımları sotelemek için harika bir seçenektir. Pop corn yaparken tereyağı yerine kullanabilirsiniz. Bazı insanlar tarafından cilt ve saç bakımında doğal bir yağ olarak kullanılır.
Kaynak: ASLIHAN EKER/ÖZEL HABER
New York borsası, jeopolitik risklerin artmasıyla günü düşüşle tamamladı.
Kayseri'de polis ekipleri tarafından yapılan çalışmalarda ‘hırsızlık' suçundan ayrı ayrı 25 ve 30 suç kaydı…
Birleşmiş Milletler (BM) Genel Sekreteri Antonio Guterres, Orta Doğu'da çatışmanın genişletilmesini kınadı, acil ateşkes çağrısında…
Mersin Devlet Opera ve Balesi (MDOB) 2024-2025 sanat sezonuna açılış konseriyle başladı.
ŞOK 2 Ekim 2024 aktüel ürünler kataloğu yayınlandı! Bu hafta ŞOK markette kapış kapış gidecek…
Adalet Bakanı Yılmaz Tunç, Narin Güran cinayeti hakkında, “Bütün deliller, cumhuriyet savcılarımız tarafından etkin bir…