Eti lokum gibi pişirmenin sırrı burada! Yıllardır yanlış pişiriyormuşuz, usta şeflerin büyük sırrı!

Kırmızı eti 7’den 70’e hemen hemen herkes severek tüketiyor. Evimizde mutfaklarımıza şölen yaşatan kırmızı eti pişirirken bazı püf noktalarına da dikkat etmemiz gerekebiliyor. Usta şeflerin sır gibi sakladığı püf noktasını sizler için öğrendik. Siz de lokantalarda yediğiniz etlerin nasıl bu kadar lokum gibi olduğunu merak ediyorsanız sırrı maden suyundaymış. Peki iyi bir et nasıl pişirilir? Detaylar içeriğimizde…

İyi et pişirmenin püf noktaları, lokum gibi et yapmanın en garanti yolu

Maden suyunu magnezyum açısından ve yemeklerden sonra rahatlama açısından severek içeriz. Maden suyunu ete döktüğünüzde lokum gibi pişirdiğini biliyor muydunuz? Etti yumuşatarak, lezzetine lezzet katan bu püf noktası sayesinde etiniz şahane olacak. Profesyonel aşçılar kırmızı ette istenilen lezzeti ve yumuşaklığı yakalayabilmek için maden suyu kullanıyorlar. İşte o tariflerden birini hemen sizlerle paylaşıyoruz.

Malzemeler

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 şişe maden suyu

1 çay kaşığı kekik

Yarım çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

3 diş sarımsak

Tuz

Kuşbaşı et

Yapılışı

İlk olarak tereyağını bir tencereye alın ve üzerine bir miktar zeytinyağı ekleyerek erimesini sağlayın. 

Ardından üzerine kuşbaşı etlerimizi ekleyelim ve etler suyunu salıp çekene kadar kavuralım.

Daha sonra üzerine baharatları ilave edelim.

Sarımsakları ayıklayıp ince ince doğrayıp tencereye ekliyoruz, üzerine bir şişe maden suyu döküp, önce harlı sonra kısık ateşte etimizi pişmeye bırakıyoruz.

Maden suyunu etle birleştirin ve bir tur kavurun, sıcak olarak servis yapabilirsiniz. 

Böyle etiniz çok lezzetli, yumuşacık ve asla kuru olmayacaktır.