Bayram sofralarının vazgeçilmezi: Baklava tarifi

Ramazan Bayramı yaklaşırken, bayram sofralarının vazgeçilmezi baklava tarifi arayanlar için kolay bir tarif hazırladık.

Malzemeler:

Yufka için:

4 adet yufka
250 gr eritilmiş tereyağı
İç harcı için:

500 gr ceviz (iyice öğütülmüş)
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 limonun suyu
Üzeri için:

100 gr fıstık (file)
1 su bardağı pudra şekeri
Hazırlanışı:

Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu bir tencereye alıp karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.

İç harcı hazırlayın: Ceviz, toz şeker ve tarçını bir kapta karıştırın.
Baklavayı hazırlayın: Fırını 180°C’ye ısıtın. Bir fırın kabını yağlayın. Bir yufkayı fırın kabına serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Kalan yufkaları da aynı şekilde serin ve her katmana tereyağı sürün.

Yufkaların son katmanına tereyağı sürün ve cevizli iç harcını eşit şekilde yayın.
Baklavayı keskin bir bıçakla kare veya dikdörtgen şeklinde dilimleyin.
Kalan eritilmiş tereyağını baklavanın üzerine gezdirin.

Baklavayı fırında 45-50 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Soğuyan baklavayı şerbetle ıslatın.
Fıstıkları file şeklinde doğrayın ve baklavanın üzerine serpin.
Pudra şekerini elekten geçirin ve baklavanın üzerine serpin.
Baklavayı dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları:

Yufkaları çok fazla germeden fırın kabına yerleştirin.
Cevizli iç harcını çok fazla bastırmadan yayın.
Baklavayı fırından çıkardıktan sonra hemen şerbetlemeyin.
Baklavayı şerbetledikten sonra 1-2 saat dinlendirin.

Afiyet olsun!