Yemekteyiz’de Zeynep Yılmazok’un Paris-Brest tatlısı göz kamaştırdı! Tarifi ve püf noktaları

Zeynep Yılmazok’un Paris-Brest Tatlısı: Yemekteyiz’in Yıldızı

Zeynep Yılmazok, Zuhal Topal’la Yemekteyiz’de hünerlerini sergiliyor ve bu kez masasına Paris-Brest tatlısını taşıyor. Programın izleyicileri ve jürisi, Zeynep’in iddialı seçimini ve muhteşem tatlısını konuşuyor.

Tatlıda Usta Eller: Paris-Brest Tarifi ve Yapılışı

Malzemeler:

500 ml süt
2 adet yumurta sarısı
1 adet bütün yumurta
40 gr mısır nişastası
75 gr toz şeker
1 fiske tuz
½ adet çubuk vanilya
25 gr tereyağı
100 ml sıvı krema (krem diplomat için)

Choux Hamuru:

225 ml su
110 gr tereyağı
1 çorba kaşığı toz şeker
1 fiske tuz
130 gr un
4 adet yumurta

Yapılışı:

Yumurta sarıları, şeker, nişasta ve vanilya çubuğundan çıkarılan tanecikler bir kasede çırpılır.

Süt ve vanilya çubuğu bir tencerede ısıtılır. Kaynama noktasına geldiğinde vanilya çubuğu çıkarılır ve karışıma sıcak süt eklenir.

Karışım tekrar tencereye aktarılır ve koyulaşana kadar pişirilir. Ocaktan alındığında tereyağı eklenir ve eriyene kadar karıştırılır.

Soğuyan krema, mikserle çırpılarak hafif bir dokuya gelene kadar çırpılır.

Choux hamuru için su, tereyağı, şeker ve tuz bir tencerede ısıtılır. Kaynamaya başladığında un eklenir ve karıştırılarak hamur toparlanır.

Hamur soğuduktan sonra yumurtalar tek tek eklenir ve hamur yoğunlaşana kadar çırpılır.

Hamur sıkma torbasına doldurulur ve yağlı kağıt serili tepsiye sıkılır.

Önceden ısıtılmış fırında pişirilir ve soğumaya bırakılır.

Soğuyan hamurlar, krema ile doldurulur ve arzuya göre meyve ile süslenerek servis edilir.

Sonuç: Zeynep Yılmazok’un Paris-Brest tatlısı, izleyicileri ve jüriyi etkilemeyi başarıyor. Tarifteki adımları takip ederek evde deneyebilir ve misafirlerinizi bu lezzetle şaşırtabilirsiniz!

 
 

 

 

 
 

Kaynak: HABER MERKEZİ