Binlerce yıldır mutfaklarımızda ve şifalı bitkiler arasında yer alan reyhan, hem eşsiz aromasıyla yemeklerimizi zenginleştirir hem de sağlığımız için sayısız fayda sunar. Ballıbabagiller familyasından olan bu aromatik bitki, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olmakla birlikte dünya genelinde de popülerliğini korumaktadır.
Reyhanın Bilimsel Adı ve Çeşitleri
Reyhanın bilimsel adı Ocimum basilicum’dur. Yüzlerce çeşidi bulunmakla birlikte en yaygın olarak kullanılanları tatlı reyhan (Ocimum basilicum) ve mor reyhan (Ocimum basilicum purpuricum)’dır. Tatlı reyhan, yeşil yaprakları ve ferahlatıcı aromasıyla bilinirken, mor reyhan daha koyu renkli yaprakları ve hafif baharatlı tadıyla dikkat çeker.
Reyhanın Besin Değeri
Reyhan, A, C ve K vitaminleri ile potasyum, demir, manganez gibi mineraller açısından oldukça zengindir. Ayrıca, güçlü bir antioksidan kaynağı olan flavonoidler ve fenol bileşikleri içerir. Bu besin değerleri sayesinde reyhan, vücudumuzu birçok hastalığa karşı korur.
Reyhan, sadece lezzetli bir bitki olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok sağlık faydası da sunar. İçerdiği antioksidanlar,vitaminler ve mineraller sayesinde reyhan;
Taze reyhanı daha uzun süre saklamak için, nemli bir kağıt havluya sarıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Kurutulmuş reyhanı ise hava almayan kaplarda serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.
Reyhan, hem lezzetli hem de sağlıklı bir bitki olarak mutfaklarımızda önemli bir yere sahiptir. Farklı yemeklerde kullanabileceğiniz reyhan, sofralarınıza hem renk hem de lezzet katacaktır.
Kaynak: MUHAMMET FATİH YAVUZ/ ÖZEL HABER
New York borsası, jeopolitik risklerin artmasıyla günü düşüşle tamamladı.
Kayseri'de polis ekipleri tarafından yapılan çalışmalarda ‘hırsızlık' suçundan ayrı ayrı 25 ve 30 suç kaydı…
Birleşmiş Milletler (BM) Genel Sekreteri Antonio Guterres, Orta Doğu'da çatışmanın genişletilmesini kınadı, acil ateşkes çağrısında…
Mersin Devlet Opera ve Balesi (MDOB) 2024-2025 sanat sezonuna açılış konseriyle başladı.
ŞOK 2 Ekim 2024 aktüel ürünler kataloğu yayınlandı! Bu hafta ŞOK markette kapış kapış gidecek…
Adalet Bakanı Yılmaz Tunç, Narin Güran cinayeti hakkında, “Bütün deliller, cumhuriyet savcılarımız tarafından etkin bir…