Ramazan ayına özel lezzet: Ev yapımı Güllaç tarifi ve püf noktaları: Güllaç yapmanın sırrı ne?

Güllaç, gül aromalı ve hafif bir tatlı olarak sofraları süsler. Davetlerde ve özel günlerde de sıkça yapılır. Sütlü tatlılara bayılanların vazgeçemediği güllaç, yemeklerden sonra afiyetle yenir. Ramazan ayında ise hem sahurda hem de iftarda tercih edilen güllaç, paylaşmanın ve bereketin sembolüdür. Peki, en kolay güllaç nasıl yapılır? İşte güllaç yapmanın en kolay hali ve güllaç yapmanın ipuçları!

Ramazan ayının vazgeçilmezi güllaç tarifi

Güllaç, Ramazan ayının en sevilen tatlılarından biridir. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden olan güllaç, incecik güllaç yapraklarından oluşur ve süt ve muhallebi ile zenginleştirilir. Yapımı pratik ve hafif olan güllaç, yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak sıkça tüketilir.

Güllaç tatlısı yapmak için hangi malzemelere ihtiyacınız var ve nasıl hazırlanır? İşte size en kolay güllaç tarifi ve ipuçları:

Güllaç tarifi

malzemeler:

12 adet güllaç yaprağı
13,5 lt süt
2 su bardağı şeker
İnce kıyılmış ceviz
İsteğe bağlı 2 yemek kaşığı gül suyu

 

Üzeri için;

toz antep fıstığı
kiraz şekerlemesi

 

Güllaç hazırlanışı

Bir sos tenceresine sütü koyun,
Şeker, gül suyu, vanilya ve toz haline getirdiğiniz damla sakızını ilave edip karıştırın,
Kaynatmadan ısıtın ve buhar çıkmaya başlayınca ocaktan alın,
Fırın kabına güllaç yapraklarını kırıp yerleştirin ve her katına süt dökün,
Yaprakların yarısını yerleştirdikten sonra fındık ve badem serpiştirin,
Diğer yaprakları da aynı şekilde yerleştirip süt dökün,
Son olarak kalan sütü hepsinin üzerine gezdirin,
Üzerini kapatıp 30 dk.-1 saat bekletin,
Dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.

 

Tam kıvamında güllaç yapmanın püf noktaları

Güllaç yapraklarını sütün içine batırırken nazik olun.
Aksi halde yapraklar parçalanabilir.
Güllaçta ceviz ve fıstık dışında nar, çilek veya vişne gibi meyveler de tercih edebilirsiniz.
Güllaç tatlısını soğuk olarak servis etmek için buzdolabına koyun.