Magnezyum, potasyum, demir kaynağı mucizevi besin

Mutfaklarımızda sıkça yer alan, ancak tam olarak kıymeti bilinmeyen bir besin var: Barbunya. Bu küçük, mütevazı baklagil, aslında sağlığımız için adeta bir hazine. Kalp sağlığını korur, sindirimi düzenler, enerji verir ve daha birçok faydası bulunur. İşte barbunyanın gizli güçleri ve neden beslenmenize mutlaka dahil etmeniz gerektiği…

Barbunya, bitkisel proteinin en zengin kaynaklarından biridir. Bu da onu vejetaryen ve veganlar için vazgeçilmez kılar. Kaslarınızı güçlendirmeye ve tamir etmeye yardımcı olurken, aynı zamanda tokluk hissi vererek kilo kontrolünü destekler. Barbunya, sindirim sisteminin en iyi dostudur. İçerdiği bol miktarda lif, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler ve sindirim sağlığını korur. Barbunya, kalp sağlığı için gerekli olan potasyum, magnezyum ve folik asit gibi mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, kan basıncını düzenler, kan damarlarını korur ve kalp hastalığı riskini azaltır. Düşük glisemik indeksi sayesinde barbunya, kan şekerini yavaşça yükselterek ani iniş çıkışları önler. Bu durum, özellikle diyabet hastaları için oldukça önemlidir.
Demir Zengini: Barbunya, demir eksikliğiyle mücadelede etkili bir silahtır. Demir, vücutta oksijen taşımak için hayati önem taşır ve enerji seviyesini yükseltir. Barbunya, güçlü antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, vücuttaki serbest radikalleri temizleyerek hücre hasarını önler ve yaşlanma belirtilerini geciktirir. Kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengin olan barbunya, kemik sağlığını destekler ve osteoporoz riskini azaltır.

Kaynak: ASLIHAN EKER/ÖZEL HABER