Kapya biber sağlık deposu

Orta büyüklükte, kalın duvarlı ve tatlı bir biber çeşidi olan kapya biberin, özellikle Türkiye mutfağında yaygın olarak kullanıldığını anımsatan Küçük, genellikle kırmızı renkte olan bu biberlerin, olgunlaştıkça daha koyu bir renk aldığını, ince kabuklu ve lezzetli olan kapya biberlerin, salatalarda, yemeklerde, turşularda ve közlenmiş olarak tercih edildiğini kaydetti.

Kapya biberlerin besin değeri yüksek bir sebze olduğunu belirten Küçük, çeşitli sağlık yararlarını şu şekilde sıraladı:

Zengin vitamin ve mineral içeriği: C vitamini, A vitamini, K vitamini, folat ve potasyum açısından zengin olan kapya biberler, bağışıklık sistemini destekler, kemik sağlığını güçlendirir ve birçok biyolojik süreçte rol alır.

Antioksidan özellikler: İçerdikleri antioksidanlar sayesinde serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltan kapya biberler, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kronik hastalıkların riskini düşürür.

Düşük kalorili ve yüksek lif içeriği: Düşük kalorili ve lif bakımından zengin olan kapya biberler, sindirim sağlığını destekler, tokluk hissi sağlar ve kan şekerini düzenler.

Göz sağlığı: A vitamini bakımından zengin olan kapya biberler, göz sağlığı için önemli bir bileşen olan beta-karoten içerir. Beta-karoten, gözdeki retinaya dönüşerek görme fonksiyonlarını destekler.

Anti-kanser özellikler: Kapya biberlerinde bulunan bazı fitokimyasalların, kanser hücrelerinin büyümesini engelleme potansiyeli vardır.

Kolesterol düzenleme: Lif içeriği sayesinde, kapya biberler kan lipid profiline olumlu etkilerde bulunarak kolesterol düzeylerini düzenler.

Kan basıncını düzenleme: Potasyum içeriği ile kan basıncını düzenleme potansiyeline sahip olan kapya biberler, düşük sodyum ve yüksek potasyum diyeti ile kalp sağlığını destekler.

Küçük, bireylerin özel sağlık durumlarına ve ihtiyaçlarına göre beslenmelerini düzenlemeleri gerektiğini de vurguladı.

Kaynak: ZİYA İPEK/ÖZEL HABER