Gelinim Mutfakta’da Bolu kebabı nasıl yapılır, püf noktası nedir? İşte tarifi ve yapılışı

Gelinim Mutfakta Bolu Kebabı Heyecanı!

Yerel lezzetlere önem veren Gelinim Mutfakta’da bu hafta Bolu kebabı rüzgarı esiyor! 19 Mart Salı günü, gelinler bu leziz yemeği en güzel şekilde hazırlamak için kıyasıya bir mücadeleye girecekler.

Peki, Gelinim Mutfakta Bolu kebabı nasıl yapılır? Merak edenler için tarifimiz ve püf noktalarımız burada:

Malzemeler:

3 adet bostan patlıcan
400 gr kuzu kuşbaşı et
2 adet kuru soğan
7-8 adet kestane mantarı
1,5 su bardağı rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Patlıcanları saplarından ayırmadan ikiye bölün. İçlerini tuzlayıp birkaç dakika bekletin. Yıkayıp kuruttuktan sonra kızgın yağda kızartın.
Kızaran patlıcanların içlerini bıçakla oyarak küçük doğrayın.
Kuşbaşı eti suyunu çekene kadar kavurun. Doğranmış soğan ve mantarı ekleyip kavurmaya devam edin.
Domates rendesi, salçası, tuz ve karabiber ekleyip 2 dakika kavurun. Suyunu ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin.
İç harcı patlıcanlara doldurun ve kaşar peyniri serpin.
180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Patlıcanların acısını almak için tuzda bekletmek önemlidir.
Eti çok fazla kavurmamaya dikkat edin.
İç harcı hazırlarken sebzelerin yumuşamasını bekleyin.
Fırından çıkardıktan sonra kebabın biraz dinlenmesi lezzetini artırır.

Bu leziz tarifi siz de deneyebilir, aileniz ve sevdiklerinizle keyifli bir akşam yemeği yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun!