Fransız mutfağının incisi: Ev yapımı Brioche ekmeği tarifi

Dünya mutfağına meraklıysanız ve Fransız ekmeğinin lezzetini evinizde denemek istiyorsanız, bu tarif tam size göre! Kolaylığı sizi şaşırtacak olan bu tarifle, Fransızların meşhur brioche ekmeğini sofralarınıza taşıyabilirsiniz.

Malzemeler

1 bardak (240 ml) ılık süt
1 silme yemek kaşığı instant maya
2 yemek kaşığı şeker
3-3,5 bardak un (420-500 g arası, yumurtanın büyüklüğüne göre değişir)
1 adet yumurta (L boy)
75 g tereyağı (oda sıcaklığında, yaklaşık 3 yemek kaşığı)
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

İlk olarak, ılık sütü, instant mayayı ve şekeri bir kapta karıştırın ve mayanın aktive olmasını bekleyin.
Aktive olan maya karışımına, yumurtayı ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Ardından yavaşça unu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun kıvamı yumurta büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz.
Hamur pürüzsüz hale geldiğinde oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyin ve hamura iyice yedirin.
Hamuru streç filmle örtüp, kabarması için yaklaşık olarak hacmi 2 katına çıkana kadar bekletin.
Kabaran hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, şekil verin ve tepsi mayası üzerine yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak haşhaş tohumu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fanlı fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Piştikten sonra servis yapabilirsiniz.

Kaynak: HABER MERKEZİ