Çevre dostu beslenme ölüm riskini azaltıyor

Çevre dostu bir diyetle daha uzun yaşayabilirsiniz. Uzmanlar, çevre dostu diyete sadık kalan kişilerin erken ölme olasılığının neredeyse üçte bir oranında daha az olduğunu keşfetti. Ayrıca çevre dostu bir beslenmeyle, aralarında kanser, kalp akciğer gibi yüksek ölüm oranlarına sahip da hastalıklardan kaynaklı riskleri de azaltabilirsiniz. ABD’li araştırmacılar bunun muhtemelen yüksek oranda işlenmiş gıda tüketimine ve bağışıklık sistemini güçlendiren yüksek meyve ve sebze alımına bağlı olduğunu söyledi.

Beş yıl önce The Lancet’te yayınlanan ‘Gezegen Sağlığı Diyeti’, hastalık riskini ve tarımın iklim değişikliği ve doğal dünya üzerindeki etkisini azaltmak için tasarlanmış, bitki ağırlıklı ve et açısından hafif bir diyettir.

Harvard Üniversitesi’nde epidemiyoloji ve beslenme uzmanı olan çalışmanın yazarı Profesör Walter Willett şunları söyledi:

‘Yeme şeklimizi değiştirmek iklim değişikliğinin yavaşlamasına yardımcı olabilir ve neyse ki gezegen için en sağlıklı olan bizim için de en iyisidir. Baktığımız her önemli ölüm nedeni için, gezegensel sağlık diyetine daha iyi uyum sağlayan kişilerde daha düşük bir risk vardı. Yeme şeklimizi değiştirmek, iklim değişikliği sürecini yavaşlatmaya yardımcı olabilir. Ve gezegen için en sağlıklı olan, insanlar için de en sağlıklı olandır.’

Vejetaryen olmak gerekmez

Diyet, yalnızca vejetaryen olmaktan ziyade ‘esnek’ bir diyettir ve meyve ve sebzelerin bir kişinin günlük besin alımının yarısını oluşturmasını önerir. Protein esas olarak fındık, fasulye ve mercimekten gelir; insanlara günde 50 gramdan az yumurta, balık, et yemeleri tavsiye edilir.

Harvard Üniversitesi’nden bilim adamları, otuz yıl boyunca 200 binden  fazla sağlıklı ABD’li yetişkini izledi.

15 besin grubundan ne kadar yediklerine dayalı olarak, diyetlerinin gezegen sağlığına ne kadar yakın olduğuna göre puanlandılar.

Bunlara sebzeler, tam tahıllar, süt, peynir ve yoğurt gibi süt ürünleri, tavuk ve diğer kümes hayvanları dahildi.

34 yıllık bir takip süresi boyunca araştırmacılar, çalışma grubu içinde 14 bin600’den fazlası kanser nedeniyle ve 13 bin 700’den biraz fazlası kardiyovasküler hastalıklara bağlı olmak üzere 54 bin 536 ölüm kaydetti.

Ölüm riski 3’te 1 oranında azaldı

Diyeti en yakından uygulayan katılımcıların yüzde 10’unun, en alttaki yüzde 10’luk kesime kıyasla neredeyse üçte bir oranında daha düşük erken ölüm riskine sahip olduğunu buldular.

Ayrıca kalp-damar hastalıklarına bağlı ölüm riski yüzde 14, kanserden ölüm riski yüzde 10 ve solunum yolu hastalıklarından ölme riski yüzde 47 daha düşüktü.

Araştırma American Journal of Clinical Nutrition’da yayınlandı.

Kaynak: MUSTAFA BAYGIN/ÖZEL HABER