Adana’da balık sezonu resmen başladı! Uluçay: Şu anda balığın en bol ve en uygun fiyatlı olduğu dönemdeyiz

Adanalı 15 Eylül tarihinde, balıkçılar bölgede av yasağının sona ermesinin ardından “Vira Bismillah” diyerek denize açıldı.

Adana Balık Pazarında esnaflık yapan İsmail Uluçay, Balıkçılık sektörü, balık fiyatları, Akdeniz’de çıkan balıklar ve çırak sorunu hakkında Referans Türk’e açıklamalarda bulundu.

Balık satıcısı İsmail Uluçay, balık sezonunun Akdeniz için 15 Eylül’de başladığını belirterek, “Marmara, Karadeniz ve Ege’de 1 Eylül’de başlayan sezon, Akdeniz’de 15 Eylül’de başlıyor. Bu dönemde gümüş, barbun, mercan gibi çeşitler tezgahlarımızda yerini alıyor” dedi. Akdeniz balıklarının diğer bölge balıklarından farkını vurgulayan Uluçay, “Akdeniz balığı daha yağsız ama daha lezzetlidir. Karadeniz ve Marmara balıklarına kıyasla Akdeniz’de çeşitlilik çok daha fazladır, bu da balıkçılık için büyük bir avantaj” ifadelerini kullandı. Ekim ayından sonra balıkların yağlanarak lezzetlerinin arttığını belirten Uluçay, Adanalıların balık tüketimine daha fazla önem vermesi gerektiğini söyledi.

Balık fiyatlarının en uygun olduğu dönemde olduklarını vurgulayan Uluçay, “Şu anda balığın en bol ve en uygun fiyatlı olduğu dönemdeyiz. Sardalya 80-100 lira, hamsi 100 lira, kefal ise 80 lira civarında satılıyor. Bu dönemde balık bol olduğu için fiyatlar uygun, ancak sezon ilerledikçe fiyatlar artabilir” dedi.

Akdeniz’in meşhur Karataş kefali için de özel bir vurgu yapan Uluçay, “Karataş kefali, Türkiye’nin en lezzetli balıklarından biri. Havyarı ile meşhurdur ve sudan çıktığı anda mangalda pişirilebilecek kadar temizdir” ifadelerini kullandı.

Genç neslin zanaatkârlık mesleklerine ilgi göstermemesine de değinen Uluçay, özellikle çırak bulmanın çok zorlaştığını belirtti. “Yeni nesil gençler bu tarz işlere yönelmiyor. Çırak yetişmiyor,” diyen Uluçay, ailelerin çocuklarını sadece okumaya yönlendirmesinden kaynaklı bir sorun yaşandığını dile getirdi.

Uluçay “Her çocuk okuyacak diye bir kural yok. Balıkçıya, terziye, boyacıya da ihtiyaç var. Çocuklarımızı bu mesleklere yönlendirmek, esnaflığı ve ticareti öğrenmelerini sağlamak önemli. Aileler çocuklarını ufak yaşlarda bir esnafın yanına versin, hem okusun hem çalışsın” diyerek gençlerin küçük yaşlarda çalışma alışkanlığı kazanmaları gerektiğini savundu.

Son olarak balığın insan sağlığına faydalarına değinen İsmail Uluçay, doktorların öncelikli olarak balık tüketimini tavsiye ettiğini belirtti. “Balık kalp dostu, sağlık dostudur. Mangalda ya da fırında her gün tüketilebilir. Balığın faydaları tartışılmaz” diyen Uluçay, Adana halkını daha fazla balık tüketmeye davet etti.

Kaynak: YUSUF YILDIZ/ ÖZEL HABER